Pudim de Abacaxi

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos
• 2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
• 1 lata de creme de leite sem soro (deixe gelar antes que o soro se separa) 

Modo de Preparo:

Leve para ferver a água, o açúcar e os cubos de abacaxi. Depois que levantar fervura, deixar cozinhar por 15 minutos. Tire do fogo e disolva os pacotes de gelatina e depois adicione o creme de leite sem o soro. Misture tudo muito bem e deixar esfriar. Coloque em uma forma de pudim (com buraco no meio) umidecida (pode-se também untá-la antes com um pouco de margarina que fica mais fácil de desenformar o pudim depois de gelado).

Coloque na geladeira e deixar endurecer. Desenforme e sirva em seguida.